 |
Trattoria Tre
Colli
Ha una lunga storia datata 1898, ormai centenaria, questo ristorante di Montechiaro d'Asti, piccolo comune di 1400 abitanti circa, 15 Km a nord di Asti.
L'attuale gestione, quella della famiglia Gavello,
ha saputo rivitalizzare la cucina e il caratteristico
ambiente di un locale da sempre legato alla tradizione gastronomica del
territorio, del miglior Basso Monferrato. Due salette caratteristiche
per un totale di quarantacinque posti,un salone
di settanta posti circa,un pergolato con vista panoramica da quaranta
coperti (solo in estate).
Aperta come locanda con stallaggio dal montechiarese Giacomo Pastrone, (Pastrone è anche il nome del famoso regista pionere,
uno dei primi seguaci di Lumiere, originario di Montechiaro)
il locale divenne con gli anni ristorante e fu condotto dalla famiglia Pastrone fino agli
anni ‘90.
Oggi,
l'esperienza di mamma Elsa, con l'abile estrosità culinaria di Sara, prima
delle figlie, danno vita ad una serie di preparazioni tipicamente piemontesi eseguite secondo le antiche ricette insegnate dalle nonne Giulia
e Rosa, vere maestre della tipica cucina "povera" di Langa e Monferrato. Ma per voi, qui alla "Trattoria Tre
Colli", lavora una intera famiglia: in sala
troverete la simpatica Patrizia, appassionata di cultura ed enogastronomia
coadiuvati da giovani collaboratori.
L'assortimento
della cantina offre oltre 100 etichette (piemontesi, italiane ed internazionali)
con nomi importanti dell'enologia piemontese e una miriade di produttori
e case vinicole emergenti..
Per chiudere i grandi vini passiti e da meditazione tra cui l'immancabile
Barolo chinato piemontese.
|
 |
|
|
